Monday, 3 June 2013

Beef Mushrom Pizza


Beef Mushrom Pizza

Bahan roti pizza:
- 7 gram ragi instan (sekitar 2 sdt)
- 200 ml air hangat
- 1 sdt gula pasir
- 350 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
- 2 sdm minyak zaitun (kalau ga ada bisa pakai minyak goreng kualitas baik)
- 1/4 sdt garam




Cara membuat:
1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dalam keadaan bagus).
2. Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, buat lubang di tengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata.
3. Masukkan minyak zaitun. Uleni sampai kalis dan elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis).
4. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yg telah dioles minyak. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipatnya (tutup wadah dengan plastik atau serbet lembab agar adonan tidak kering).
4. Kempiskan adonan yg telah mengembang. Uleni lagi sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yg akan Anda buat. --- daku bagi 2 bagian saja (jadinya 2 buah pizza besar berukuran sekitar 24 cm).
5. Taburi alas dengan terigu, gilas tipis adonan menjadi bentuk bulat.


Saus topping:
- rebus 4 buah tomat merah ukuran besar (kalou ukuran kecil pakai 5 buah) hingga pecah kulit, lalu parut atau blender.
- 5 sdm pasta tomat (kalau tidak ada pakai saus tomat juga boleh)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdm oregano kering
- 1 sdt basil kering
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk (optional)
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan tomat, masak sampai mendidih.
3. Masukkan pasta tomat/saus tomat. Masak sampai kental dan meletup-letup.
4. Tambahkan oregano, basil, garam dan merica. Aduk rata, angkat, dinginkan.


Topping :
Apa saja, tadi daku pake topping beef burger dipotong kotak + jamur kancing dan pake keju mozarella

Penyelesaian:
Taruh adonan roti pizza yg sudah digilas dalam pizza pan, atau kalo tidak ada, bisa pakai teflon yang ada tutupnya, lalu oleskan saus dan ratakan. Tata topping sesuka hati, beri keju mozarella di atasnya. Panggang dalam happycall atau teflon selama 15 menit sampai keju meleleh. Jangan overbake ya! Nanti rotinya jadi kering dan keras. segera potong2. Sajikan hangat lebih enak. Lengkapi dgn saus sambal, saus tomat atau mayonaise.
Selamat berkreasi
"Ummi 2K"







No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...